ALIMENTOS QUE ENCONTRAMOS EN LOS AMINOÁCIDOS ESENCIALES

UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA

FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS Y DE LA SALUD

ESCUELA DE ENFERMERÍA

HISTIDINA

Entre los alimentos q encontramos la histidina tenemos:

• Alimentos de origen animal 

1. leche y derivados lácteos
2. huevo, carne
3. pescado  

• Alimentos de origen vegetal

1. frutos secos(avellanas, nueces, almendras, cacahuetes,piñones)
2. cereales(trigo, cebada, avena, arroz, etc) y derivados de cereales(harina, pan, bollos etc )
3. legumbres (soja, habas jurias, garbanzo, lentejas, etc)
4. semillas
5. levaduras de cerveza

ISOLEUCINA

• Alimentos de origen animal 

1. leche y derivados lácteos, especialmente el queso
2. huevo, carne(pollo, cerdo, ternera)
3. pescado (salmón, mero, sardina )

• Alimentos de origen vegetal

1. cereales, especialmente la quihuicha o amaranto o tambien(trigo, cebada, avena, arroz, etc) y derivados de cereales(harina, pan, etc )
2. legumbres (soja, habas jurias, garbanzo, lentejas, cacahuetes, etc)

• Algas marinas

LEUCINA

• Alimentos de origen animal 

1. leche y derivados lácteos
2. huevo, carne(pollo, cerdo, ternera)
3. pescado (salmón, mero, sardina, caballa )

• Alimentos de origen vegetal

1. frutos secos(avellanas, nueces, almendras, cacahuetes,piñones)
2. cereales(trigo, cebada, avena, arroz, etc) y derivados de cereales(harina, pan, bollos etc )
3. legumbres (soja, habas, jurias, garbanzo, lentejas, cacahuetes, etc)

LISINA

• Alimentos de origen animal 

1. leche y derivados lácteos
2. huevo, carne(pollo, cerdo, ternera, etc)
3. pescado (salmón, mero, sardina, caballa, etc )

• Alimentos de origen vegetal

1. frutos secos(avellanas, nueces, almendras, cacahuetes,piñones, etc)
2. legumbres (soja, habas, jurias, garbanzo, lentejas, cacahuetes, etc)
3. Vegetales ( Espinaca, berros, espárragos) 

METIODINA

• Alimentos de origen animal 

1. leche y derivados lácteos
2. huevo, carne(pollo, cerdo, ternera, etc)
3.   pescado (salmón, mero, sardina, caballa, etc )

• Alimentos de origen vegetal

1. frutos secos(avellanas, nueces, almendras, cacahuetes,piñones)
2. cereales(trigo, cebada, avena, arroz, quinoa, kiwicha, amaranto, etc) y derivados de cereales(harina, pan, germen de trigo, bollos etc )
3. legumbres (soja, habas jurias, garbanzo, lentejas, etc)
4. semillas: sésamo
5. verduras

FENILALANINA

• Alimentos de origen animal 

1. leche y derivados lácteos
2. huevo, carne(pollo, cerdo, ternera, etc)
3.   pescado (salmón, mero, sardina, caballa, etc )

• Alimentos de origen vegetal

1. cereales(trigo, cebada, avena, arroz, etc) y derivados de cereales(harina, pan,  bollos etc )
2. legumbres (soja, habas jurias, garbanzo, lentejas, etc)
3. verduras y hortalizas (espárragos, patatas, etc)

TREONINA

• Alimentos de origen animal 

1. leche y derivados lácteos
2. huevo, carne(pollo, cerdo, ternera, etc)
3.   pescado (salmón, mero, sardina, caballa, etc )

• Alimentos de origen vegetal

1. frutos secos(avellanas, nueces, almendras, cacahuetes,piñones)
2. cereales(trigo, cebada, avena, arroz, quinoa, kiwicha, amaranto, etc) y derivados de cereales(harina, pan, germen de trigo, bollos etc )
3. legumbres (soja, habas jurias, garbanzo, lentejas, cacahuetes, etc)
4. semillas: sésamo, calabaza, girasol
5. verduras: cebolla, coles, coles de brusela
6. Frutas: papaya, plátanos, guayabas, piñas, etc

TRIPTOFANO

• Alimentos de origen animal que contienen mucho triptofano

1. Pescado: especialmente el pescado azul como sardina, caballa, atun
2. Carne
3.  Huevos
4. Leche y productos lácteos( yogur, queso, etc)

• Alimentos de origen vegetal  que contienen mucho triptofano

1. legumbres (soja, habas jurias, garbanzo, lentejas, cacahuetes, etc)
2. cereales: arroz silvestre, trigo, cebada, avena, arroz, centeno
3. Frutos secos: almendras, pistachos, anacardos, piñones, tamarindos, castañas
4. Frutas: fresas, aguacates, papaya, mangos, naranjas, dátiles, pomelos, arándanos, melocotones, uvas, manzanas, etc
5. verduras y hortalizas: rucula, berros, espinacas, calabazas, espárragos, coliflores, coles de bruselas, patatas, apio, cebolla, chalotes, coles, ajos, lechugas, mandiocas, berenjenas. tomates, pepinos, zanahorias
6. Semillas: sésamo, girasol

VALINA

• Alimentos de origen animal 

1. leche y derivados lácteos
2. huevo, carne
3. pescado

• Alimentos de origen vegetal

1. frutos secos(avellanas, nueces, almendras, cacahuetes,piñones)
2. cereales(trigo, cebada, avena, arroz, etc) y derivados de cereales(harina, pan, bollos etc )
3. legumbres (soja, habas jurias, garbanzo, lentejas, cacahuetes, etc)
4. semillas: sésamo

BIBLIOGRAFIA 

www.botanical-online.com/Histidina.htm‎

es.wikipedia.org/wiki/Isoleucina‎

botanical-online.com/Leucina.htm‎

www.botanical-online.com/Lisina.htm‎

botanical-online.com/Metionina.htm‎

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